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為夢而戰
學無止境 FIGHT FOR THE DREAM
美到“犯規”的花房餐廳,讓你過足花房姑娘的癮!
2020-06-01

               美到“犯規”的花房餐廳,讓你過足花房姑娘的癮!


本期人物:河南信陽 / 小蔓

-完美主義者-



25歲時,你在干什么?

是做著一份穩定的工作,拿著還不錯的薪水

間歇性地躊躇滿志,持續性地的安于現狀

還是對各個行業都躍躍欲試

在追求新鮮感的道路上一去不返




                                  “年輕的時候,心比較浮躁,總是什么都想嘗試一下”。20多歲時,就是一個沒有“定性”的人。


辭去教師的職位后,她便開始想著創業,20多歲的她總覺得人生可以做很多事情,什么行業的錢也都可以賺。因此,她做過酒店、服裝、KTV等很多行業。


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然而,后來才慢慢發現:“人的精力其實是非常有限的,一生能真正做好一件事就已經很了不起了。



— 1 —

“傾其一生做好一件事,

就已經很了不起”


認識到這一點的小,從此開始一頭鉆進了餐飲業當中,“近5年來一直經營一家火鍋店,這家店光是前期籌備就花了2年。”


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從前期的市場分析到店鋪的選址,小處處追求極致,追求完美。“我其實是一個有強迫癥的人,總是想做到最好,才能滿意。”


“其實,做餐飲最重要的還是食物本身,一定要好吃才會有顧客。”


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于是,過去的3年里,有著“強迫癥”的小一直在味道上狠下功夫,客流量也逐步增長,到現在,小已經可以非常自信地說:“要論客流量,我的店敢說第二,沒有人敢說第一”。


但是,小的“強迫癥”可不止體現在味道上,怎么才能真正地做好一家火鍋店?不僅僅是味道,視覺上也要做到完美才可以。這時,她想到:“為什么不把花藝融入到餐廳呢?”


于是,“開一家浪漫的花藝餐廳成為了小蔓的目標。


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“一方面,可以借助鮮花將餐廳打造成一個網紅餐廳,不僅環境文藝清新,還能制造主動傳播點,帶來更大的客流量。另一方面,也可以通過售賣鮮花增加餐廳的收益,豈不是一舉兩得。”


有了這個想法之后,需要考慮的就是怎么去執行了。


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— 2 —

“人生總是需要不斷的學習,

永遠不打無準備的仗” 


不打無準備的仗”一直是小的行事之道。既然想要將花藝結合到火鍋店,自己卻又完全不懂花藝,那就需要去學習了。


通過在網上大量地搜索,小蔓知道了良友。學習,是世界上門檻最低的高貴舉動,與高人同行,與智者為伍,平臺比努力更重要!


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“當時為什么會選擇呢?并非是朋友們的推薦,我了解了全國各地的花藝學校,從中篩選出10個。


然后一一與課程顧問溝通聯系,了解到良友是全國范圍內具有近30年花店實戰經驗的培訓學校,大的平臺讓我更好地進入這個圈子。


而且良友花藝和商業結合的很好,對于像我這樣想要開店的人來說,良友是最對口的,實用性非常強。”


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經過一段時間的學習,小不僅熟練地掌握了花藝技能,而且還了解行業的狀況、市場的需求......


樂于學習的小不僅投資自己,也會投資員工,“因為我自己在良友是真的學到了實實在在的內容,所以我希望我的員工也能夠來到這里學習。于是去年的時候,我就帶著他們來良友學習。


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小曼和她的員工在良友上氣球課


但這對于追求卓越的小來說,可遠遠不夠。后來,她又再次來到良友學習氣球課程,“以前說30年河東,30年河西,現在別說30年了,就是3個月都可以產生翻天覆地的變化。”


所以,人生總是需要不斷的學習才行。

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— 3 —

“多元化時代,

花店業的未來如何發展?”


覺得,未來是一個多元化的時代,不僅僅是在餐飲行業,任何一個行業都需要多渠道拓展業務,多元化發展是大勢所趨。

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而且不難發現,在所有的跨界集合店里,鮮花是一個不可或缺的元素是一個自帶社交和傳播屬性的產品,具有無可替代的體驗性。


同時,對于花店也是一樣。在這個多元化的時代,一家能夠盈利的花店,一定是鮮花零售與其他業務相互結合,多渠道、多業務發展。

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例如:在售賣鮮花的同時,花店可以售賣口紅、刺繡工藝品等;也可以舉辦氣球、精油等各種形式的花店沙龍;還可以接婚禮花藝,做宴會party......一家花店必須要主動向外延伸,才能獲得更多機會。


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